| Preparation time | 15 min |
| Cooking Time | 15 min |
| Ready In | 30 min |
| Level of Difficulty | Moderate |
| Servings | 6 |
Ingredients
1 lb de carne molida
1 cebolla grande, cortada en cubitos
1–2 pulgada de jengibre fresco, picado
2 dientes de ajo grandes, picados
1 cucharada de aceite
1 pimiento, cortado en cubitos
2 calabacines medianos, cortados en cubitos
1 berenjena pequeña, cortada en cubitos (opcional)
4-5 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de arroz
3 cucharadas de miel de maple o miel (opcional)
Pimienta negra molida, al gusto
Pizca de copos de pimienta roja(Opcional)
4 ramitas de cebolla verde, finamente picadas (opcional)
Directions
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina el arroz, precaliente un wok o una sartén profunda a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine en trozos y revuelva constantemente, durante aproximadamente 5-7 minutos. Drene la grasa si lo desea.
- Hacia el final de la carne molida dorada, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Cocine por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la carne en un plato y regrese la sartén a la estufa.
- Agite el aceite para cubrir, agregue el pimiento y saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el calabacÃn y la berenjena; cocina por otros 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue salsa de soya, vinagre de arroz, jarabe de arce, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y cocine por 1 minuto. Agregue la carne cocida y revuelva.
- Apague el fuego y espolvoree con cebolla verde; revuelva de nuevo.
- Con una cuchara, vierta la mezcla para freÃr sobre el arroz.
Recuerde que si no tiene ninguno de los ingredientes, use lo que tengas a mano. Es un salteado, cualquier vegetal firme funcionará. Y, agregar sus propios condimentos creará el sabor que prefiera.